Tradicionalment, a bord s’estibaven llaunes i conserves, que tot i que pesaven bastant i sovint es malmetien, eren els aliments més habituals. L’opció més moderna, però, són els aliments deshidratats dels quals se’n treu l’aigua posant-los en forns especials. Aquest tractament, tot i que els fa molt lleugers, també destrueix les seves vitamines. La clàssica galeta o pa dur que menjaven els antics mariners és un exemple d’aquesta classe d’aliments que dura mesos i ho resisteix tot, fins i tot, els cucs.